Liure avèm nascut, nos emmuralhar an volgut, nos far calar, n’an pas pogut.

» Catégorie : Coutumes & traditions


Un brin de muguet pour le 1er mai

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Pas de 1er mai sans un brin de muguet. Cette année, grâce à la météo clémente de ces derniers jours,  nous sommes en mesure de vous offrir l’un des brins tout fleuri que nous avons devant la porte.

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Tous nos vœux de bonheur pour ce 1er mai ! 

Bonnes vacances de printemps !

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A partir d’aujourd’hui, écoliers, collégiens et lycéens sont en vacances jusqu’au 26 avril. nous leurs souhaitons donc de très bonnes vacances de printemps enfin ensoleillées.

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Photo Lison BOUYCHOU

Trail des citadelles 2010

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Ce dimanche 4 avril, près de 1500 passionnés de trail et de montagne participent au désormais mythique TRAIL DES CITADELLES.

Pour cette dixième édition, les différents parcours : randonnée, 20 km,  40 km et l’ultratrail de  73 km pour 3600 m de dénivelé ont été reconduits.

Comme chaque année une météo de l’extrême accompagne les courageux coureurs, connus ou anonymes que nous félicitons pour cet exploit sportif.

En attendant le montage vidéo, Voici les toutes premières images de cette édition 2010 lors de son passage au château de Montségur.

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photos Lison Bouychou

Bon anniversaire Emile !

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Ce 22 mars, Emile Mounié soufflera 90 bougies. Pour son anniversaire, nous souhaitons à ce grand ramasseur de champignons de rester frais comme un mousseron, bon pied comme les cèpes et bien moins ridé que les morilles.

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Carnaval est de retour !

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Tous les ans, pour notre plus grand bonheur, à Mardi gras, le carnaval revient. Déguisements, chars, crêpes oreillettes ou beignets font la joie de tous. Pour Mardi Gras, partout les gens se costument et sortent dans les rues pour chanter et danser Rio, Venise, Dunkerque, Menton, ou Nice, chars et beaux déguisements égayent les rues au milieu de l’hiver.

Dans notre région, c’est à Limoux, capitale de la blanquette, que se déroule un carnaval très renommé qui dure 3 mois !
Chaque année, des groupes colorés aux noms évocateurs tels que Brounzinaïres, Aïssables, Arcadiens, Blanquetiers, femnos, maïnatches, et autres pitchnouns sans oublier les célèbres meuniers défilent au rythme de las fecos nom de la danse carnavalesque limouxine, avec ses mouvements caractéristiques dont voici quelques images publiées sur youtube.

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Bonne année du tigre ! 新年好!

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Et oui, cette année, le 14 février correspond au nouvel an chinois. et, jusqu’au 3 février 2011, c’est l’année du tigre de métal.

Selon le zodiaque chinois, le Tigre 虎 (hǔ) est énergique, aventureux, indépendant, inventif, généreux, sans repos et impulsif.

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Alors allez hǔ Bonne année ! 

Bonne Saint Valentin !

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Cœurs, billets doux, fleurs ou jolis poèmes, le 14 Févier c’est la fête des amoureux !
Bonne fête à tous les Valentin !

Ours, marmottes et crêpes, vive la chandeleur !

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Le 2 février, 40 jours après le solstice d’hiver, nous célébrons la chandeleur. Bien sûr cette fête est l’occasion de savourer de délicieuses crêpes salées ou sucrées que l’on s’applique à faire sauter de la main droite en gardant une pièce serrée au creux de la main gauche.

La chandeleur s’accompagne aussi de nombreuses et sympathiques prédictions météorologiques. Dans les Pyrénées, c’est l’ours qui fait trois sauts hors de la grotte où il hiberne, pour inspecter le ciel, et si celui-ci est dégagé, il retournait dans son gîte pour quarante jours. Dans le Limousin, il s’agit du loup, en Lorraine la loutre, en Irlande le hérisson.

En Amérique du nord et au canada le jour de la marmotte (Groundhog Day) est un véritable événement ! Le 2 février, on doit observer l’entrée du terrier d’une marmotte. Si elle émerge et ne voit pas son ombre parce que le temps est nuageux, l’hiver finira bientôt. Par contre, si elle voit son ombre parce que le temps est clair, elle se réfugiera de nouveau dans son trou, et l’hiver continuera pendant six semaines supplémentaires.

Alors espérons que tous ces charmants dormeurs vont nous annoncer un printemps rapide et nous laissent savourer nos traditionnels pescalhous sans soucis d’un hiver à rallonge.

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Le 2 Février, c’est la chandeleur !

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Origines de la Chandeleur

Rite de la lumière hérité des romains pour fêter Lupercus (dieu de la fécondité et des troupeaux)

Chez  les Celtes, on fêtait Imbolc : Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse Brigid de purifier la terre avant les semailles.

Au Ve siècle, le pape Gélase Ier associe ce rite à une fête religieuse de la présentation de Jésus et la purification de la Vierge (40 jours après Noël).

Chandeleur vient précisément de candela – la chandelle – fête des chandelles. Car, dans les églises, les torches sont remplacées par des chandelles bénies que l’on conserve allumées, autant pour signifier la lumière que pour éloigner le mal, les calamités, etc. et invoquer les bons augures à veiller sur les semailles.

De nombreux proverbes en témoignent :

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À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur.
À la Chandeleur, grande neige et froideur.

À la Chandeleur, le froid fait douleur.
À la Chandeleur, Rose n’en sentira que l’odeur.

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Les crêpes

La chandeleur est aussi la fête des crêpes dont la forme et la couleur évoque le Soleil enfin de retour après la nuit de l’hiver.

La crêpe utilise le froment en quantité et les moissons ne sont alors plus très loin.
Elle protège en outre la récolte de la moisissure et le foyer du malheur.

« Si point ne veut de blé charbonneux,
mange des crêpes à la Chandeleur
 »

Recette Traditionnelle des crêpes

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Prenez un grand saladier.

Mélangez 250 grammes de farine avec 1 cuillère à soupe de sucre semoule,
2 sachets de sucre vanillé et 1 pincée de sel et ménager un puits au centre.

Versez doucement 1/4 litre de lait à température de la pièce.

Battez vigoureusement 3 gros œufs entiers dans un bol.         

Une fois la pâte homogène, incorporez les vigoureusement, puis 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol, ou mieux de beurre fondu.

Allongez à volonté, avec 1/4 de lait tout au plus.

Laissez reposer 1 heure, puis ajoutez un petit verre de bière et éventuellement une cuillère à soupe de rhum ou de fleurs d’oranger.

Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron coupé très fin

Pour faire des crêpes salées pour le repas, il suffit de reprendre la même recette et de supprimer le sucre.

Pour faire des crêpes ultra légères, supprimez le lait, remplacez-le par l’eau tiède ou de mélanger un verre de lait et un verre de bière.

La cuisson des crêpes

Si vous craignez qu’elles attachent, incorporez une cuillère à soupe d’huile de plus à la pâte.

Ne retournez pas les crêpes, faites les sauter, quelle que soit la hauteur de votre plafond. La première crêpe finira sur l’armoire comme le veut la coutume…

On fait sauter la première crêpe sur l’armoire, car elle ne moisira jamais. Cela peut sembler curieux mais il parait que ça préserve de la moisissure l’ensemble de la future récolte !

Si  le lancer de crêpes sur armoire vous paraît difficile, on peut se limiter à faire sauter les crêpes avec adresse avec une pièce dans la main.

Cette tradition permet de s’assurer prospérité toute l’année.
« Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre, celui-là aura du bonheur jusqu’à la Chandeleur prochaine ».

Enfin, mangez vos crêpes aux lueurs des chandelles, qui vous éviteront aussi d’avoir une cuisine enfumée pendant 3 jours !   

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Et pour finir, un petit proverbe provencal :

« A la Candelouso, l’ourse fai tres saut
Foro de soun trau :
S’es nivo, s’envai ;
Se fai soulèu, intro mai
E sort plus de quaranto jour ».

À la chandeleur, l’ours fait trois sauts
hors de son trou :
s’il neige, il s’en va ;
s’il fait soleil, il rentre
et ne sort plus pendant quarante jours.

Solstice d’hiver

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A Montségur, le phénomène solaire du solstice d’été attire chaque année de nombreux visiteurs qui n’hésitent pas à attendre toute une nuit pour observer les premiers rayons traverser les meurtrières du donjon. par contre, peu de personnes connaissent le rayonnement illuminant le donjon lors du solstice d’hiver.

Après deux jours d’une météo abominable, l’éclaircie d’aujourd’hui m’a permis de profiter de ce superbe phénomène que je vous offre pour ce début d’année.

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